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Gewürze und ihre Farben

HOIO importiert mehr als 40 Gewürze aus Santa Lemusa. Um die Orientierung im Küchenregal zu erleichtern und einen ersten Hinweis auf den Charakter der einzelnen Spezien zugeben, sind sie nach Eigenschaft und Geschmack in Gruppen geordnet. Jeder Gruppe ist eine eigene Farbe zugeordnet, die zum Grundaroma der Gewürze passt. Diese Einteilung ist naturgemäss einigermassen subjektiv.

Bittere Gewürze

Farbe: Ein dunkles, leicht gräuliches braun, das an Kaffee erinnert (RGB 80/40/30)

Ajowan (Trachyspermum ammi)

Scharfe Gewürze

Farbe: Ein helles, lebendiges Rot, das an Chili und Paprika erinnert (RGB 242/00/13)

Piment «Cancan» (Papok)

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