Nidda Hongwiwat und Sisamon Kongpan

«Popular Thai Cuisine»

Ein modern gemachtes Kochbuch mit 111 «authentischen und verlässlichen» Rezepten, wie es auf dem Cover heisst. Mit seinen Step-by-Step-Abbildungen entspricht es heutigen Standards. Die Fotos sind professionell gemacht, eine kurze Einführung zu den spezielleren Zutaten ist hilfreich, grafisch kommt das Werk sauber und konsequent daher.

Leider verzichten die Autorinnen auf eine Einführung und vor allem auch auf jedes Wort zu den einzelnen Rezepten, wodurch ihre Kochanweisungen völlig ohne jeden Kontext daherkommen. Mit diesem Buch kann man Rezepte nachkochen, sich vielleicht die eine oder andere Tafelfreude bereiten – über die Küche Thailands aber lernt man dabei nicht viel.

Hongwiwat, Nidda; Kongpan, Sisamon: «Popular Thai Cuisine – 111 authentic and reliable recipes». Bangkok: Sangdad Publishing, 2007 [1, 2003].

• Drucken      • Kommentieren       • Newsletter